Big Opening für das CLAAS

Rund 500 Gäste trafen sich vor kurzem im neuen Spitzenrestaurant der Hamburger Hafencity – dem CLAAS. Inhaber ist kein geringerer als Claas-Henrik Anklam, der mit dem CLAAS sein zweites Ambiente für Genuss mit GEPLAN DESIGN realisiert. Unser Hamburger Team war gemeinsam mit Geschäftsführer Cord Glantz mit von der Partie.

Das CLAAS ist eine Ansage. Eine 50qm große italienische Design-Showküche: Hier gilt das Hamburger Ritual Champagner und Austern. Ganz nebenbei haben die Gäste von hieraus den besten Blick auf die Kochkunst von Anklam. Eine gläsernde und schimmernde Vinothek prägt das großzügige Entree, wo aus über 350 Weinen ausgewählt werden kann. Nicht zu vergessen: der gigantische, raumgreifende Fischschwarm an der Decke. Ein 30m langes Kunstwerk, das aus 2.600 silbrigen, filigranen Fischen aus transluzentem Spiegelglas besteht, und die Raumhöhe von 4,35m gekonnt in Szene setzt. The Deep Blue, greift farblich den Schwerpunkt der Küche, meeresfrischen Fisch auf. Schillernde Aquamarin-Töne, mattes Tiefseeblau und schimmernde Akzente dominieren den Gastraum und verleihen ihm Eleganz und Sinnlichkeit bis in jede Ecke.